A házi mentaszörp az egyik legegyszerűbben elkészíthető nyári frissítő, amely nemcsak finom, hanem kiváló módja annak is, hogy a kertben burjánzó mentát hasznosan felhasználjuk. A friss mentalevelek intenzív aromája, a citrom savanykás frissessége és a házi szörpök nosztalgikus hangulata együtt igazi nyári kedvenccé teszi ezt az italt.
Miért érdemes házi mentaszörpöt készíteni?
A bolti szörpökkel szemben a házilag készített mentaszörp pontosan olyan ízű lehet, amilyennek szeretjük. Nem tartalmaz mesterséges aromákat, és a cukor mennyisége is szabályozható. Ráadásul a menta rendkívül könnyen termeszthető növény, amely gyorsan nő a kertben vagy akár balkonládában is. A mentaszörp hideg szódával, ásványvízzel vagy jégkockával fogyasztva különösen üdítő a nyári hőségben.
HOZZÁVALÓK
- 4 liter víz
- 10–15 csokor friss menta
- 2 kg cukor
- 2 db citrom
- 1 teáskanál citromsav
- 1 teáskanál nátrium-benzoát
Mentaszörp készítése lépésről lépésre
Elsőként tegyük fel a vizet főni egy nagyobb edényben, majd oldjuk fel benne a cukrot. Amikor a cukor teljesen elolvadt, hagyjuk a folyadékot kézmelegre hűlni.
Közben a mentát alaposan mossuk meg, majd vágjuk kisebb darabokra, hogy jobban kioldódjanak az aromák. A citromokat karikázzuk fel.
Amikor a cukros víz már nem forró, tegyük bele az aprított mentát és a citromkarikákat. Az edényt fedjük le, majd hagyjuk állni hűvös helyen legalább egy napig. A legjobb, ha hűtőszekrénybe tesszük.
Másnap a mentás levet egy tiszta textilen vagy sűrű szűrőn keresztül szűrjük le. Ezután ismét tegyük fel melegedni, és forraljuk fel.
Amikor a szörp felforrt, kapcsoljuk le alatta a gázt, majd hagyjuk néhány percet hűlni. Ezután keverjük bele a citromsavat és a nátrium-benzoátot.
A kész mentaszörpöt töltsük előre csírátlanított üvegekbe, majd zárjuk le szorosan.
Hogyan fogyasszuk a mentaszörpöt?
A házi mentaszörp hideg vízzel vagy szódával hígítva a legfinomabb. Jégkockával, citromkarikával és friss mentalevéllel tálalva igazi nyári frissítő ital készíthető belőle.
A recept akár citromfűvel vagy bodzavirággal is variálható, így minden évben új ízekkel kísérletezhetünk
Tippek a tökéletes mentaszörphöz
A legerősebb aromát a frissen szedett borsmenta adja. Érdemes reggel szüretelni a leveleket, amikor még magas az illóolaj-tartalmuk. Ha intenzívebb ízt szeretnénk, a mentát hosszabb ideig is áztathatjuk.
A szörpöt mindig tiszta, steril üvegekbe töltsük, így hosszabb ideig eltartható marad.
